Une histoire de famille
30 hectares en cave coopérative et 3.5 hectares en cave particulière… Il y a un début à tout !
Situé à 15 min de Pézenas sur le terroir de Castelnau-de-Guers dans l’appellation Picpoul de Pinet, le Mas Épic est une propriété viticole familiale qui réunit parent et enfant ; 4ème génération du domaine.
Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires et bénéficient d’un climat méditerranéen. On y retrouve comme cépages principaux le Piquepoul blanc, la Syrah, le Carignan et le Cinsault.
Le vignoble d’un seul tenant en coteaux est imprégné des odeurs de la garrigue qui l’entourent. On y retrouve toute la flore locale de notre région (Genêt, Thym, Romarin, Ciste, Pins, etc…) sans oublier nos amies les abeilles (ruches d’apiculteur), les chauves-souris (formidable prédateur des papillons responsables des vers de grappes) et les cigales qui animent la campagne tout l’été.
La création de notre cave particulière sur des petites parcelles sélectionnées s’est faite naturellement avec l’arrivée des enfants sur les lieux. Nous avons choisi de vinifier en micro cuvée de plusieurs façons ; en cuve, en barrique, sur lies, en monocépage, en assemblage, et prochainement en jarre pour découvrir le potentiel de notre terroir et préciser notre gamme. C’est un challenge et un vrai bonheur d’avoir le loisir de choisir les cépages et les modes de vinifications en commençant sur des petits volumes.
Christian
« J’ai commencé très jeune à travailler sur le domaine avec mon père et à apprendre le métier de vigneron. Bien entendu l’idée de faire mon propre vin comme le faisaient mon père et mon grand-père m’a toujours fait rêver, mais c’est un métier à part entière et mener à bien ce projet était trop conséquent compte tenu des surfaces exploitées. Je me suis donc consacré à travailler le vignoble avec un regard toujours porté sur la biodiversité et le mode de culture raisonné pour notre terre et pour l’avenir. Nous suivons régulièrement des formations pour nous tenir informé des avancés dans le milieu afin de favoriser l’équilibre naturel des lieux.
J’ai toujours été très curieux en travaillant nos vignes et notre sol de découvrir le potentiel de notre terroir une fois vinifié. Avec l’arrivée des enfants sur le domaine, les choses se sont concrétisées. C’est clairement l’aboutissement de ce rêve et quoi de plus beau que de le réaliser en famille. Mas Épic porte bien son nom et nous en sommes très fiers »
élodie
« Le vin, voilà ce qui a motivé mon arrivée sur le domaine. C’est un produit convivial qui me parle tellement. Il nous donne l’occasion de nous réunir, de partager, de prendre du plaisir, d’offrir, de porter un toast pour de belles occasions, de découvrir et déguster autour d’un apéritif ou d’un repas, qu’il soit simple ou sophistiqué. Il y a autant de raison de partager une bonne bouteille qu’il y a de moments conviviaux à vivre et tous les prétextes sont bons !
J’adore notre aventure et notre domaine que je trouve magnifique ! Nous avons la chance de vivre dans le sud de la France, d’être sur un terroir d’exception en coteaux, sur des terres rouges, avec un climat méditerranéen, d’être dans l’aire d’appellation du Picpoul de Pinet qui est une très belle appellation en devenir ainsi que de cultiver et de vinifier dans le respect de la nature »
L’histoire d’une aventure épique, d’épicurien !
Le mot Épic est l’acronyme de la première lettre de notre nom de famille Pages et de nos prénoms Élodie, Isabelle, Cédric et Christian.
Le point du « I » est représenté par un grappillon de raisin et fait référence à notre activité viticole. L’infini qui le compose est le symbole qui caractérise notre domaine et nos valeurs ; dans l’infini tout est possible ! Que ce soit en matière de vinification, de partage et de rencontre.
Il représente les nombreuses occasions qui s’offrent à nous de créer le vin et à vous de le partager.
Les news
Les vins
Les cuvées du premier millésime :
–Séduction, un rosé en IGP Côtes de Thau, sur le fruit, charnu qui s’adapte autant à l’apéritif que sur un repas estival !
–Sélection, un rouge en IGP Côtes de Thau, beau mélange de cépages de caractères élevés en barrique avec des cépages plus fruités ! Le tout assemblé pour donner un vin qui s’adapte sur une belle palette de plats ! Avec ses tanins présents mais fondus nous l’affectionnons particulièrement sur une grillade d’agneau ou de canard.
–Expression, un blanc en AOP Picpoul de Pinet, qui porte bien son nom ! Élevé sur lies en cuve on retrouve toute l’expression du cépage Piquepoul. C’est un vin vif présentant une belle acidité, typique du Piquepoul, il a une belle fraîcheur bien que récolté à maturité sous un climat plutôt chaud. Il se marie à merveille sur les coquillages et en apéritif.
–Perception, le second blanc en AOP Picpoul de Pinet. Proche de la cuvée Expression sur le mode de vinification à l’exception près d’un léger passage en barrique pour amener plus de profondeur au vin. Il préfèrera les crustacés ou le poisson (dos de cabillaud sauce beurre citronnée, tartare de saumon, bouillabaisse) mais se mariera aussi très bien sur les coquillages et les apéritifs dînatoires.
La liste des accords met/vin est loin d’être exhaustive ! Il faudra nous suivre sur les réseaux pour en découvrir plus et également nous faire partager vos expériences et les plats sur lequel vous les avez particulièrement aimés !
La livraison est offerte dès 300€ d'achats en France Métropolitaine.
Rupture de stock
Cuvée Collection
18,30€ TTC / 75cl
Ventes et dégustations à la propriété uniquement sur Rdv au 0646451784
Mas Epic
34120 Castelnau de Guers